【楼诚】人间有味是清欢——吃在北平（一）
人间有味是清欢——吃在北平（一）
迟到的一周年快乐~昨天虐虐虐了一下，今天吃饱了出来发糖~
不知不觉，天气回暖，单瞧这什刹海的鸭子，都丰满了不少呢。春日都该过去了，过了清明一个月，都该立夏了。
明家的院子里，海棠和玉兰开得正好，来到这北平，明长官也有些闲心去拾掇些花花草草。怕是再住上个一年半载，也能提笼架鸟玩蛐蛐了。
阿诚没这么多穷讲究，偶尔画画油画以外，到是学了不少吃食的做法。他一出院门，街坊四邻，无论是大妈还是小丫头片子，都喜欢和他多说两句。明楼为此还有过不痛快，问阿诚是不是自己太凶。阿诚每次都是得意一笑，说，“我人缘好！”
立夏了，北平人讲究吃面。明家祖籍是苏州，后来在上海生活，对面食的印象，多半都是那些精致的面点，像汤包、馄饨、酥饼。要么就是及其简单的吃食，比如汤面。明楼到现在都觉得，明台只会煮挂面，还难吃的很。但是今天阿诚要试试这北京的炸酱面。
炸酱面对酱有高要求，俗称小碗干炸。明诚问过赵大妈，虚心的学过。小碗干炸要用猪五花煸出油，然后放黄酱和甜面酱慢慢炸，直到酱在锅里微微冒泡滚开，才算是炸透了。明诚为此一大早上就跑到肉铺买肉。明楼笑他，从一个专业的谍报人员转化成非专业的厨师也真快，原来是操心刀枪上的事，现在是操持柴米油盐。阿诚不以为然，故作讲究的说：“这才是生活。”心里还把话补全了“这才是和你一起的生活啊！”
肉买回家，开始切片。阿诚穿着白衬衫，把袖子卷起来，方便动手做饭。他的刀工是不错的，比起明台以刀做斧，砍萝卜，杀柚子，阿诚切肉偏偏均匀，不会下锅一炸，有的干了，有的还半生。
炸酱的功夫，他开始切黄瓜，看了看时间，怕是来不及赶着午饭的空了，就冲院子里喊了一句：“大哥，煮一下面！”明楼才懒得进厨房，捧着本书，躺在躺椅上，晒着太阳说：“这不是生活嘛，生活要过的完整，不留遗憾，面还是您自己亲自煮吧，大不了我刷碗，替你处理一下后事。”说罢，心一惊，这话多晦气，怪自己口不择言，赶紧呸呸呸。喊道：“算了，既然共同生活，那就共同体验吧，我来煮了。”
阿诚是知道，大哥是断然干不了切菜码这种精细活，但偏偏大少爷又挑剔的紧，让他切根黄瓜，切出来，论体积都是老少三辈，他看着又别扭，所以还是自己来吧。他切出来的黄瓜丝，倒是根根分明，大小相似。切完黄瓜，再去准备豆芽，然后打一盆凉水，让面过过水，更加筋道。
忙活了一个多小时，两碗炸酱面做好了。明楼拿起筷子，挑起来面条，尝了一口，习惯性地品评道：“这面做的，真……”
“真好吃！”阿诚接话，“大哥，我比明台手艺强不知多少倍好吗，要是难吃，我把手剁了！”
“胡闹，不捡东西了，还剁手，饭都做完了，手别剁了，留着刷碗吧。”明楼压住脸上的笑，故作威严。但是绷了一下就绷不住了。阿诚看在眼里。
“那是，明台做的面，大哥都夹不起来。这次照顾大哥，面做的筋道！”阿诚揶揄明楼。
“小没良心的，面是不是我煮的！”明楼瞪他，手上却是挑了一筷子面，开始大快朵颐。
“是是是，您也就煮个面了。”阿诚不接招。
“越来越没规矩。”明楼故作威严，却还是低头吃面。这个面还真是够香的。
下午，吃过饭，收拾了桌子，明楼回房间午睡。没见阿诚，阿诚又一脑袋钻进厨房。
“炒什么呢，这么香！”明楼在屋里都闻见了。
“黄豆面！”阿诚走出来应了一句。抬起手，擦了擦汗。“做个小点心。”
“哼，挺会吃。”明楼嘀咕了一句，回去睡了。
阿诚用糯米粉和面，将面团上锅蒸，熟了之后，擀成片，涂上豆沙，卷起来，滚在炒熟的黄豆面里，做了一盘子驴打滚。
“大哥出来吃点心！”阿诚在卧室门口叫明楼。
“吃什么？”
“驴打滚！”
“什么？你要吃驴？我不吃这东西。怪得很。”明楼蹙眉，话里话外都是嫌弃。
阿诚笑的不能自已，堂堂走南闯北的明长官，竟然不知道驴打滚是个糯米的北京小吃。真是笑死人了。赶紧端了盘子，给明楼看“喏！十头糯米豆沙驴。”
“你还敢笑话我！”说罢抬手就要打。
“大哥我错了！”阿诚一溜烟跑没了，还不忘抓了个驴打滚塞嘴里。
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